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      【成都咖啡加盟】咖啡機選購指南—心臟
      作者:admin    發布日期:2023/2/6     關注次數:     二維碼分享
      幾乎現在所有的現代電動咖啡機都有一個核心部件,那就是水泵,把水泵比作咖啡機的心臟實在是再恰當不過了。不論什么結構的咖啡機都需要穩定的水源提供水源,除了鍋爐供水的基本操作以外,提供萃取時的壓力,才是水泵的核心工作。

      震動泵:工作原理:活塞做往復運動,提供動能;震動泵除了震得猛以外,同時也能提供比較大得瞬間壓力,這就是為什么很多咖啡機會出現“20gbar"高壓來凸顯機器性能,震動泵的好處在于體積小,造價低,安裝設計簡單等。常常用在家用咖啡機中。

      旋轉泵:體積較大,成本較高但是噪聲相對較小,制作咖啡時可以維持穩定的萃取壓力,電機和泵頭分離維持操作簡單,萃取壓力可以手動調整,結實耐用,在沒有水壓的情況下也可以維持穩定的壓力,主要適用于營業用半自動咖啡機或是大型的全自動咖啡機。



      工作原理:旋轉泵里面有扇形的葉片,利用電動機的轉動讓壓力逐漸快速上升,可以將低壓的水提升至萃取咖啡壓力的8-10bar,即使流入的水在沒有壓力的情況下,也能以自吸加壓的方式,維持穩定的萃取壓力。另外,與震動泵不同的是,利用泵的水壓調節螺絲,可以任意的調整萃取咖啡的壓力,一些咖啡機會額外增加一個或是多個泵,進而更好的控制咖啡的萃取壓力。

      齒輪泵:工作的原理差不多能都是吸水、加壓、滋出去。只不過這個更精細,更可控??Х葯C要實現真變壓就要靠這個,由于機械密度搞,一般都要配合變頻電機才能才能實現準控制;所以造價都不低!

      商用的咖啡機大多用到旋轉泵,有的甚至是好幾個。有些商用咖啡機還會把旋轉泵和齒輪泵結合起來使用,旋轉泵負責水和提供壓力,齒輪泵再做到精 準變壓,用以現實時的變壓沖煮

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